스타프루트(카람볼라, 오렴자)의 영양함량, 효능, 부작용입니다.

스타 푸르트(star fruit) 또는 카람볼라, 오렴자라고도 불리는 이 과일은 달고 신 맛을 가집니다. 모양이 마치 별처럼 생겼지요.

 

원산지는 인도네시아 이며, 주로 말레이시아, 동남아시아에서 재배되며 그 외 곳곳의 열대지방에서 재배됩니다.

 

껍질도 먹을 수 있고요. 과육은 약한 신맛을 가져서 더운 지방에서는 수박처럼 잘라먹거나 주스를 만들어 먹는다고 합니다.

 

스타푸르트는 노랗거나 녹색을 띱니다. 주로 두 가지로 구분하는데, 작고 신 종류와 크고 달콤한 종류가 그것입니다.

 

영양 성분 함량

스타푸르트에는 꽤 좋은 여러 영양소가 있는데 특히 섬유소와 비타민C가 그러합니다.

 

 

<단일 중간크기의 스타푸르트(91g)에는(%는 1일 영양권장량에 대한 비율)>

섬유소	3 (g)
단백질	1 (g)
비타민 C	52 (%)
비타민 B5	4 (%)
엽산	3 (%)
구리	6 (%)
칼륨	3 (%)
마그네슘	2 (%)

 

영양 함량이 상대적으로 적어 보이지만 이 1회분에는 28kcal의 열량, 그리고 6g의 탄수화물이 들어있다는 것을 감안하시기 바랍니다. 열량도 열량이지만 스타푸르트는 매우 영양가가 높은 것입니다.

 

건강한 식물화합물을 갖고있어요

스타푸르트는 더 건강히 만드는 다른 물질을 함유하고 있습니다. 쿼세틴, 갈산, 에피카테킨이라는 건강한 식물화합물의 훌륭한 공급원입니다.

 

 

퀘르세틴(쿼세틴, quercetin): 천연 황색 색소. 모세혈관 강화, 항암
갈산(gallic acid): 지혈
에피카테킨(epicatechin): 지질 과산화 저지, 발암물질과 표피세포의 결합 억제

 

스타프루트에 있는 식물화합물은 지방간 위험을 줄이고 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 실험쥐에게서 나타났습니다.

 

현재도 실험쥐를 대상으로 간암을 예방하는 효능에 대해 연구중입니다.

 

더구나 몇몇 동물연구에서는 스타프루트의 당 성분이 염증을 줄여주는 것으로 나타났습니다.

 

하지만 이러한 효능을 확고히 하기 위해서는 인간 대상의 연구가 더 수행돼야 합니다.

 

안전성, 부작용

스타프루트는 주로 옥살산염(oxalate) 성분 때문에 몇몇 사람에게서 부작용을 발생시킬 수 있습니다.

 

 

옥살산염(oxalate): 이를 섭취해 소변과 혈액에 이 물질이 증가하면, 신장에 '칼슘 옥살산염 결석'이 형성돼 옥살산증을 유발함.

 

따라서 신장이 안좋으신 분들은 스타프루트와 그 추출액을 섭취해서는 안됩니다. 또는 섭취 전에 전문의와 상의하셔야 합니다.

 

신장 문제를 가진 분들이 스타프루트를 섭취하면 스타프루트의 독성 때문에 신장에 손상을 야기할 수 있습니다. 또한 신장 질환 환자에게 신경학적으로 정신착란, 발작 심하면 사망에 이를 수 있습니다.

 

처방약을 투여하는 분들은 신중히 섭취해야 합니다. 자몽과 유사하게 스타프루트는 약이 분해되어 체내에 사용되는 방식을 변형시킬 수 있습니다.

 

먹는 방법

준비 방법을 모르다보면 이 과일을 이용하기가 꺼려지게 되지요. 간단히 준비하여 섭취하는 방법은 다음과 같습니다.

 

 

1. 잘 익은 것을 준비한다. (녹색 흔적이 약간 있어도 되며, 주로 노란 바탕색을 띄어야 함)

2. 흐르는 물에 씻는다

3. 끄트머리 부분을 잘라낸다

4. 얇게 저민다

5. 씨앗을 제거하고 섭취한다

 

또한 여러 식단과 어우르도록 이용할 수 있습니다.

 

*잘게 썰어서 조리없이 먹는다
*샐러드 또는 신선한 재료에 곁들인다
*장식으로 사용
*파이 또는 푸딩
*스튜, 카레에 넣어 먹는다
*해산물 또는 조개류가 들어간 음식과 조리한다
*잼, 젤리, 소스로 만든다
*즙을 내 음료로 마신다

 

 

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