회향(펜넬)의 부작용과 효능입니다(연구결과).

회향은 전 세계적으로 100여 가지의 이름이 있을 만큼 긴가민가하기 쉬운 듯합니다. 우리나라 식물도감에서만 봐도 팔각회향, 소회향 역시 회향과 동일하기 때문에 학명을 기준으로 동일식물인지 확인해야 하겠습니다.

 

흔히 부르기로는 펜넬(fennel)이며 학명은 Foeniculum vulgare입니다.

 

이 맛좋은 약초는 녹색과 흰색을 지니고 있으며 깃털같은 이파리와 노란색 꽃이 있습니다. 아삭한 구근과 씨앗은 가볍고 감초맛과 비슷한 맛입니다. 그런데 씨앗의 맛은 기름성분 때문에 매우 진합니다.

잎, 줄기, 구근, 씨앗을 식용으로 사용합니다. 요리 용도 외에도 펜넬과 그 씨앗은 항산화, 항염증, 항균 효과를 제공하는 등 다양한 건강상의 이점이 있습니다.

 

이번 포스팅은 회향의 부작용, 건강상의 효능을 알아보겠습니다.

 

회향 섭취시 부작용

적정량 복용시 안전하지만, 추출물 또는 보충제 형태처럼 더 고농축으로 섭취하는 경우 안전상의 우려가 있습니다.

 

 

예를 들어 회향은 강한 에스트로겐성 성분이 함유돼 에스트로겐 호르몬과 비슷하게 활동할 수 있습니다. 폐경기 증상 완화에는 도움될 수 있으나, 임산한 여성에게는 안전하지 않습니다.

 

또한 에스트로겐과 비슷한 성질 때문에, 식물에 잠재적인 기형유발성질 위험이 있습니다. 즉 태아 성장과 발달을 방해할 위험이 있습니다.

 

한 연구에서 회향의 최기성(기형유발성질)을 평가한 결과, 고함량을 섭취할 시 태아세포에 독성효과 가능성이 있었습니다.

 

따라서 임신한 여성은 보충제, 정유 형태의 회향을 섭취해서는 안됩니다.

 

그리고 회향은 특정 약물과 상호간섭반응이 있을 수 있습니다. 특히 에스트로겐 약물, 몇몇 항암 약물입니다. 따라서 회향을 보충제, 정유 또는 추출물 등 고농축으로 섭취할 시 전문가와 상의해야 합니다.

회향의 효능

 

1. 풍부한 영양성분

회향, 회향 씨앗은 열량이 낮지만 많은 중요한 영양성분을 함유합니다.

 

 

영양함량((1컵(87g)의 생 회향 구근& 1Tsp(6g)의 건조 회향 씨앗))

	생 회향 구근	건조 회향 씨앗
열량	27	20
식이섬유	3 g	2 g
비타민C	17 %	2 %
칼슘	4 %	7 %
철	4 %	6 %
마그네슘	4 %	6 %
칼륨	10  %	3 %
망간	8 %	19 %

 

생 회향 구근은 비타민C가 많은데요. 이는 수용성 비타민으로 면역력, 조직 재생, 콜라겐 합성에 매우 중요합니다. 그리고 체내에서 강력한 항산화 역할을 합니다. '자유라디칼'이라고 불리는 불안정한 분자에 의해 발생한 세포 손상으로부터 보호해줍니다.

 

구근과 씨앗은 '망간'이라는 무기물을 함유합니다. 이는 효소활성, 신진대사, 세포보호, 뼈 발달, 혈당 안정화 그리고 상처 치유에 중요합니다.

 

망간 외에도 회향과 그 씨앗은 뼈 건강에 중요한 다른 무기물질이 있는데, 칼륨, 마그네슘, 칼슘을 포함합니다.

 

2. 강력한 식물성 화합물

회향의 모든 부위는 클로로겐산, 리모넨, 퀘르세틴 같은 강력한 항산화물질이 풍부합니다.

 

 

식물에서 추출한 기름은 87종 이상의 휘발성 화합물(=정유)을 내포합니다. 여기에는 폴리페놀, 로즈마린산, 클로로겐산, 퀘르세틴, 아피게닌이 있습니다.

*로즈마린산: 히스타민 방출을 억제해 체내 과민반응을 감소시킴

 

*클로로겐산: 항노화, 간의 지방대사를 활성화해 중성지방 농도를 낮춤

*퀘르세틴: 혈관 내벽의 콜레스테롤 분해, 항암

*아피게닌: 뇌세포 형성, 신경세포 연결 유지

 

폴리페놀 항산화물질은 건강에 큰 영향을 주는 강력한 항염증 물질입니다. 연구에 의하면 항산화물질이 풍부한 식단을 적용하면 심장질환, 비만, 암, 신경학적 질환, 2형 당뇨병같은 만성 질환의 위험을 줄인다고 합니다.

 

게다가 회향 씨앗에는 28종류가 넘는 항산화 성분이 확인됐는데요. 아네톨, 펜촌, 에스드라골, 리모넨을 포함합니다.

*아네톨: 항암

*펜촌: 여성호르몬 분비 촉진

*에스드라골: 아네톨의 원료

*리모넨: 항산화. 자유라디칼과 싸움. 항암

 

동물실험 및 시험관 연구에서는 유기농 화합물이 항암, 항균, 항바이러스, 항염증 성분을 가지는 것에 주목했습니다. 결과적으로 리모넨은 자유라디칼과 싸우는 데 도움을 주고, 암을 포함한 특정 만성 질환으로 인한 세포 손상을 방어합니다.

 

3. 심장 건강에 도움

회향과 그 씨앗에는 식이섬유, 칼륨, 마그네슘, 칼슘이 있어서 심장 건강에 필수적인 것을 갖췄습니다.

 

 

식이섬유는 고콜레스테롤 같은 심질환 위험을 줄여주는 것으로 나타났습니다. 또한 22개 연구를 검토한 결과 식단에 많은 식이섬유를 포함하면 심질환 위험을 줄여주는 것과 연관있었습니다. 하루에 7g씩 추가해 섭취할 때마다 심질환 위험이 9%씩 감소한다고 합니다.

 

약 87g의 생 회향 구근은 3g의 식이섬유가 있는데 일일 권장량의 11%입니다.

 

그리고 마그네슘, 칼륨, 칼슘은 심장 건강을 유지해주는 중요한 기능을 가집니다. 특히 칼륨을 풍부히 섭취하면 고혈압을 줄여줘 심질환 위험요인을 감소시킵니다.

4. 항암 효과

회향의 다양한 식물성 화합물은 특정 암 등의 만성질환으로부터 방어해줍니다.

 

 

그러나 회향이 암의 기존 치료를 대체하도록 권고되기 이전에, 인간 대상 연구가 더 필요합니다.

 

한 예로 아네톨(anethole)은 회향 씨앗에서 주된 활성물질 중 하나입니다. 이는 항암 성질이 있는 것으로 나타났습니다.

 

한 시험관 연구에서는 아네톨이 인간의 유방암 세포가 성장하는 것을 억제하고 세포자연사하도록 유도했습니다. 또 다른 시험관 연구에서는 회향 추출물이 유방암 전이를 중지시키고 암세포 자살을 유도했습니다.

 

동물 연구에서는 회향 씨앗 추출물이 유방암과 간암을 방어한다고 서술했습니다.

(사진: 회향 차)

5. 수유 여성에게 좋음

몇몇 연구에서는 회향이 모유 분비를 촉진하며 수유하는 아기의 체중증가를 촉진한다고 주장했지만, 다른 연구에서는 그 결과를 보이지 않았습니다.

 

 

회향은 갈락토스 다당류를 생성하는 성분이 있어서 모유 분비를 촉진한다며 몇몇 학자들이 주장합니다. 이 성분은 아네톨에 있다고 합니다.

 

한 연구에서 수유 여성들을 두 그룹으로 나눠 7.5g의 회향씨앗 가루와 3g의 홍차를 혼합해 마셨고, 나머지 한 그룹은 3g의 홍차만을 마셨습니다. 4주 간 매일 3번 수행했습니다.

 

4주가 지나자, 어머니가 회향차를 마셨던 유아들이 수유 빈도가 상당히 늘었고 기저귀가 젖거나 배변하는 횟수가 증가했으며 몸무게가 늘었습니다. 그리고 대조군보다 머리둘레가 다소 증가했습니다.

6. 그 외 잠재적 건강 효능

아래 결과는 회향을 고농축 사용한 실험에 대한 결과입니다. 따라서 소량 섭취시 동일한 효과를 나타내는지에 대해 알 수 없습니다.

1) 항균
회향 추출물은 대장균, 황색포도상구균, 칸디다균 등 해로운 세균의 성장을 효과적으로 억제함

 

2) 항염
비타민C와 퀘르세틴 같은 항산화물질이 염증을 감소시키고 염증인자 수치를 떨어뜨림

3) 기억력
동물연구에 의하면 회향 추출물은 노화로 인한 기억력 감퇴를 감소시킴

4) 폐경기 증상 완화
10개의 연구를 검토한 결과 회향은 홍조, 질 통증, 건조감, 성교통, 성기능, 성적 만족감 및 수면 중 불편을 완화해 주는 것으로 나타났습니다.

 

 

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