카카오 닙스 먹는 방법과 부작용입니다.

카카오 닙스 부작용

일반적으로 카카오 닙스는 섭취가 안전하지만, 부작용에 주의해야 합니다.

 

코코아 콩은 자극적인 카페인과 테오브로민을 함유합니다.

이들은 소량에 한해 몸에 좋은 기능(피로회복, 편두통 완화)을 하지만,

과다 섭취시 부작용을 유발합니다.

 

**테오브로민(theobromine):

초콜릿의 독특한 쓴맛과 향을 내는 물질. 구조 및 성질이 카페인과 비슷.

카페인 만큼은 아니지만 중추신경계 자극함

 

카카오 닙스를 과다 섭취하면 카페인 과다 부작용과 같은 증상이 나타납니다. 불안, 신경과민, 불면 등입니다.

 

어린이와 임신여성 및 수유여성은 카페인같은 자극제에 더 취약합니다.

 

임신 말기에 코코아 제품을 섭취하면 다소 우려할 부분이 있습니다.

 

코코아의 항산화물질이 동맥관(ductus arteriosus)라고 불리는 태아의 혈관을 수축하는 영향이 있기 때문입니다.

 

**동맥관: 태아의 대동맥과 폐동맥을 연결하는 부위

 

그러므로 임신 여성은 카카오 닙스를 복용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.

 

만약 초콜렛 알레르기가 있거나 니켈(미량영양소) 알레르기가 있다면 카카오 닙스 섭취를 삼가야 합니다.

카카오 닙스 먹는 방법

카카오 닙스는 다른 코코아 제품보다 당 함량이 상당히 낮으며 강력한 건강 효능을 가집니다.

 

그런데 카카오 닙스는 풍미가 좋고 다크초콜렛보다 훨씬 더 쓴맛이 있습니다.

 

그래서 일반적인 초콜렛 용도로 카카오 닙스를 사용하려면 감미료를 추가해야 할 것입니다.

 

다음은 카카오 닙스를 음식에 활용하는 양상입니다.

-스무디에 첨가하기
-머핀, 빵 등을 만들 때 첨가
-가정에서 버터 만들 때 첨가
-오트밀과 혼합
-견과류, 말린 과일과 혼합해 간식으로
-라떼, 카푸치노 등의 커피음료에 첨가
-바베큐 소스 같은 맛있는 소스에 첨가해 풍미 더하기
-스테이크, 훈제요리에 크러스트로 첨가
-핫초코 혹은 견과우유에 혼합
-코코넛, 아몬드버터, 퓨레에 혼합해 에너지바 만들기
-그래놀라 만들 때 초코칩 대용
-요거트 위에 구운 카카오 닙스 뿌리기