비건이 꿀을 안먹는 이유와 꿀 대체 식품입니다.

이번 포스팅은 비건이 꿀을 먹지 않는 이유에 대해 알아보겠습니다.

공공연한 다른 동물성 식품과 달리, 곤충에서 유래한 식품은
항상 비건 카테코리에 그룹화되는 것은 아닙니다.

 

사실 몇몇 비건은 자연식물식단을 실천하면서
꿀을 식단에 포함합니다.

 

대다수의 비건은 꿀을 비건이 아니라고 보며
여러 이유에서 꿀 섭취를 삼갑니다.

 

(아래의 양봉 방식은 전부 미국의 경우를 인용했음을 밝힙니다.)

1. 벌을 착취해야 꿀이 얻어진다.

대부분의 비건은 벌 사육과 동물 사육을 차이가 없다고 말합니다.

 

 

이익을 최적화하기 위해
벌 사육 농장주는 비건 기준에서 봤을 때 비윤리적인 관행을 사용합니다.

 

여왕벌의 날개를 잘라 벌집에 들어가는 것을 차단하는 것도 포함합니다.
재배된 꿀 대신 영양적으로 하등인 설탕시럽으로 대체해 놓으며
약을 주는 대신 전체 군집을 사멸해
질병 전염을 예방합니다.

2. 벌의 건강을 해칠 수 있다

꿀의 주요 기능은 벌에게 탄수화물 및 다른 필수영양소를 공급하는 것입니다.

 

아미노산, 항산화물질, 천연 항생제가 그것입니다.

 

벌은 꿀을 저장해 겨우내 꿀 생산이 줄어드는 기간에 섭취합니다.
그래서 꿀은 에너지를 주고 추운 기후동안 벌이 건강히 생존하도록 합니다.

 

판매를 위해 꿀은 벌에게서 사라지고
사라진 자리를 자당 또는 고함량의 프락토스 옥수수 시럽이 대체합니다.

이 대체물은 추운날씨 동안 벌이 굶어죽지 않도록 하며
군집 성장을 촉진시키고 꿀샘의 흐름을 촉진하기 위해
벌에게 주어집니다.

 

그런데 수크로스 및 옥수수시럽은
꿀에 있는 영양분 만큼 벌에게 유익한 영양분을 주지 못합니다.

 

게다가 이 감미료는 벌의 면역체계를 해치고
유전적 변화를 가져와 제초제에 맞설 능력을 감소시킨다는
근거가 발견됐습니다.

 

이 두 단점은 궁극적으로 벌집에 악영향을 줍니다.

3. 꿀 재배는 벌 개체수의 감소에 영향을 준다

벌은 생태계에서 필수적인 역할을 합니다.

 

 

벌은 다양한 종류의 꽃들 사이에서 꽃가루와 씨앗을 옮깁니다.
벌이 없으면 많은 식물은 번식이 불가능해
농작물 생산이 급감하고 식물종 다양성이 감소합니다.

 

그런데 벌 개체수는 세계적으로 감소하고 있습니다.
연구에 의하면 상업적 양봉이 이 감소의 원인 중 하나라고 합니다.

 

빽빽한 벌 군집을 큰 벌집에 키우고
의도치않게 군집을 일상 점검하는 동안 벌의 자연 방어력을 방해하는 것이
문제의 일부입니다.

 

다른 양봉 관행으로 인공수정의 경우,
손으로 벌집 여왕벌을 교체하거나
병에 대항하는 처치를 제공하는 것은
궁극적으로 자연선택을 방해하며
벌의 유전적 다양성을 감소시킵니다.

 

이러한 관행은 벌집이 적응하고 자기방어하는 기능을
떨어뜨리는 것으로 연구진은 추론합니다.

그 결과 벌 개체수가 감소할 가능성이 있다고 말합니다.

꿀 대체물질

1) 메이플 시럽
2) 당밀
3) 코코넛 넥타
4) 보리누룩 시럽
5) 현미 시럽
6) 대추 시럽