'유기농'에 대해 사전지식의 유무를 떠나, 유기농을 일상생활화 할 수록 더 건강해진다고 매체에서는 말하곤 합니다. 그런데 유기농에 대해 좀 더 과학적이고 의학적인 연구 결과가 궁금해지기도 합니다. 학계의 의견을 어떨까요? 프랑스 연구진은 약 6만 8천여 명의 프랑스 성인에게 얼마나 자주 유기농 식품을 섭취하는지 보고하도록 하였습니다. 그들은 또한 모두에게 암 질환 유무 여부, 그리고 이 보고를 5년 간 이어간 후 암 질환 진단에 대해 다시 물었습니다. 모은 자료를 바탕으로 연구진은 참여자들이 흡연했는지, 경제활동은 어떠했는지, 음주 정도가 어떠했는지, 얼마나 운동을 했는지에 관한 정보를 설문했습니다. 이를 토대로, 전반적인 암 위험성 감소와 유기농 식품 섭취 간의 상호관계를 발견했습니다. 언론에 비교적 ..
8. 아스파라거스 검사된 아스파라거스의 90%에서 살충제가 발견되지 않았습니다. 아스파라거스는 줄기의 딱딱한 하부 5cm는 제거한 후 먹을 수 있는 부위는 수돗물에서 15~20초간 세척한 후 건조시켰습니다. 아스파라거스는 말라티온(malathion)(진드기나 멸구를 죽이는 살충제)을 분해하는 효소를 보유하고 있습니다. 이 특징으로 인해 아스파라거스에 농약 잔여물이 적습니다. 이 인기있는 채소는 섬유소, 엽산, 비타민A, C, K가 풍부합니다. 9. 망고 372개의 망고 표본 중 78%가 살충제가 측정되지 않았습니다. 달콤한 이 열대과일은 수돗물로 씻어 말린 후 껍질째 검사됐습니다. 티아벤다졸(Thiabendazole)은 오염된 망고에 가장 흔한 살충제 입니다. 이 화학물질은 과다복용 시 독성이 있다고 여..
통상적으로 재배하는 과일, 채소에는 농약 잔여물이 있기 마련입니다. 심지어 세척하고 껍질을 벗긴 후에도 말입니다. 그러나 잔여물은 거의 기준치 이하로 존재합니다. 하지만 여전히 미량의 농약에 장기적으로 노출되는 것은 건강 문제를 야기할 수 있습니다. 특정 암 또는 생식기능 위험을 증가시키기도 합니다. 미국의 환경 관련 비영리단체 EWG가 생산과정 중에 농약 잔여물이 덜 존재하는 과일과 채소의 순위를 매겼습니다. 농약의 오염도를 측정하는 6가지의 서로 다른 방법을 실시한 후 점수를 총계하여 순위를 산정했습니다. 그러면 2018년의 덜 오염된 먹거리를 알아보도록 하겠습니다. 1. 아보카도 건강하면서 기름진 아보카도는 농약에 덜 오염된 농산물 1위에 뽑혔습니다. 미국 농무부(USDA)가 360개의 아보카도를 ..