골든베리(golden berry)는 멕시코가 원산지인 '토마티요'라는 식물과 밀접한, 밝고 오렌지 빛의 과일입니다. 토마티요처럼 그것은 얇고 건조한 '칼릭스'라는 겉껍질에 싸여 있어서 먹기 전에 껍질을 벗겨내야 합니다. 방울토마토보다는 약간 작은 이 과일은 달콤하고 열대과일의 맛이 나는데 망고와 파인애플맛을 연상시킵니다. 많은 사람들은 톡톡 쏘는 과즙을 스낵, 샐러드, 소스, 잼에 사용합니다. 골든베리는 '잉카베리', '얼룩꽈리' 라고도 알려져 있습니다. 가지과에 속하며 세계 곳곳의 따뜻한 지역에서 재배됩니다. 골든 베리의 영양 성분 골든베리는 놀라운 영양 성분을 가집니다. 1컵(140g) 당 74kcal의 평범한 열량을 가지며, 대부분의 열량은 탄수화물로 이뤄져 있습니다. 그리고 6g의 섬유질이 담겨있..
눈에 도움되는 음식을 먹으면 향후의 안질환 경향에 굳건하거나 혹은 덜 영향받을 수 있습니다. 건강한 시력에 도움주는 음식을 소개합니다. 1. 살구 조금의 신선한 혹은 건조된 살구를 먹는 게 좋을까 싶지만 이 간과되기 쉬운 영양소 실세는 넓은 범위의 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 알파 카로틴, 베타카로틴, 루테인, 루틴, 제아잔틴입니다. 특히 제아잔틴은 노화로 인한 시력감퇴를 완화시키는 것으로 밝혀졌습니다. 알파카로틴: 카로티노이드의 일종. 산화 방지. 노화 지연 베타카로틴: 카로티노이드의 일종. 비타민A의 전구체. 자유라디칼 제거. 항산화 기능. 총 카로티노이드의 90%를 차지함. 루틴(rutin): 폴라보노이드의 일종. 혈관 강화. 뇌일혈, 망막출혈 예방 또는 치료. 제아잔틴(제아크산틴): 카로티..
항염증 음식이란? 체내 염증 지표 수치를 낮추는 역할을 하는 고영양(특히 항산화 기능) 음식에 초점을 맞춘 식단을 일컫습니다. 과일, 채소, 콩류, 건강한 지방을 함유한 음식(올리브 오일, 아보카도), 생선, 견과류, 다크초콜릿이 이러한 기능을 합니다. 적포도주는 적정량을 소비하는 경우에 한해 항염증 식단의 구성요소로 여겨지기도 합니다. 지중해식 식단과 같은 유명한 단어를 들어보셨다면, 맞습니다. 항염증 식이요법은 기본적으로 '건강한 식습관으로 인정받은 권장사항' 으로 유행하고 있습니다. 비타민과 미네랄과 색감이 풍부한 자연 유래 영양소가 이 식단의 가장 이상적인 요소일 것입니다. 도움이 되는 질환 류마티스 관절염 건선 천식 호산구성 식도염 크론병 대장염 염증성 장 질환 당뇨병 비만 대사증후군 심장병 낭..